蒸窝头是一道非常经典的传统小吃,它的口感松软,味道香甜。下面是蒸窝头松软的做法大全:
材料:
- 中筋面粉:500克
- 酵母:5克
- 白糖:20克
- 温水:适量
步骤:
1. 将中筋面粉放入大碗中,加入白糖和酵母,用手搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,边加入边搅拌,直到面团变得光滑且不粘手。
3. 将面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,直到面团发至原来的2倍大。
4. 发酵好的面团取出,揉搓几下,将空气挤出面团。
5. 将面团分成小剂子,搓圆,并放在蒸锅的蒸盘上,留适当的间距。
6. 盖上湿布,再次放置在温暖的地方发酵,直到剂子变大。
7. 锅中加适量水,烧开后,将蒸盘放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟。
8. 关火后,稍微等待片刻,再揭开锅盖,待窝头稍微冷却后即可享用。
小贴士:
1. 发酵过程中,注意保持温度适宜,不要太热或太冷,以免影响发酵效果。
2. 在发酵成型之后,可以在窝头上划上十字或菊花纹,增加美观。
3. 在蒸窝头之前,记得将水加热到开锅,这样能更快地蒸熟窝头并保持其松软。
希望以上的做法可以帮到你,祝你做出美味的蒸窝头!
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